Saftiges Hirsebrot

Ich versuche das Brot für uns so gut es geht selbst zu backen. Natürlich gelingt es auch mir nicht immer und ich muss von Zeit zu Zeit auf das Brot aus dem Supermarkt zurückgreifen. Jedoch versuche ich mittlerweile gleich einen Teil vom frisch gebackenen Brot in Scheiben einzufrieren. Es lässt sich ganz toll im Toaster [...]

Hirse-Porridge und ein wenig Osterstimmung

Emma und ich sind dieses Jahr schon richtig in Osterstimmung. Wir unterhalten uns über den Osterhasen und bewundern die bunten Ostereier auf den Büschen unserer Nachbarn. Ich freue mich jedes mal wieder über unsere dekofreundliche Nachbarschaft. Egal ob Weihnachten oder Ostern, die Gärten werden zu jeder Jahreszeit verschönert. Ich liebe das! Jedes Fest ist für [...]

Ein paar Worte über Vitamin B12

Meine beste Freundin hat mich darum gebeten, ein paar Worte über das berüchtigte Vitamin B12 zu schreiben. Sie bekäme häufig die Frage gestellt, ob es nun pflanzliche Quellen dafür gibt oder ob man als Veganer seine Ernährung damit ergänzen müsse. Ich werde mich bemühen das Thema so kurz und einfach wie möglich zu halten. Wem das trotzdem zu [...]

Kichererbsen Curry mit Süßkartoffeln

Curry sind immer der Hit Currys sind immer wieder ein Highlight in meiner Küche. Der tolle Geruch gleich zu Beginn wenn man die Gewürze in etwas Sesamöl anröstet und dann kommt zum großen "Röstfinale" noch ein Löffelchen Knoblauchgrundstock hinzu. Einfach der Hammer. Die tollen Farben und vom Geschmack fang ich gar nicht erst an. Ich [...]

Apfelstreuselkuchen: super einfach und immer lecker

Für meine erste Softball-Staatsmeisterschaft hat mein Mann vor ein paar Jahren Apfelkuchen gebacken, damit die Mannschaft ein bisschen etwas zur Stärkung hat. Der Kuchen kam so gut an, dass mein Pezi für den zweiten Turniertag nochmal die 3-fache Menge machte und auch der war innerhalb von 3 Stunden aufgefuttert. Gut gestärkt konnten wir dann sogar den [...]

Die perfekten Chia-Bohnen-Laibchen

Zum Geburtstag meines Mannes im Sommer servierte ich der Männermeute selbst gemachte Burger im "Build your Burger" Style. Wagemutig erlaubte ich mir jedoch, den überzeugten Fleischessern  zusätzlich zu ihren offensichtlich unverzichtbaren Fleischpatties eine leckere vegane Alternative zu bieten. Das größte Kompliment für diese Laibchen bekam ich genau von diesen Fleischtigern. Denn trotzdem sich die Burschen gegenseitig [...]

Cashew-Sourcream-Dip

Diesen tollen Dip finde ich perfekt für alles, was in meiner Küche früher mit Rahm verfeinert wurde. Angefangen vom Cremespinat, über Burgersaucen bis hin zum Dip für verschiedenste Laibchen. Er ist gesund, lecker und wirklich einfach zu machen. Alles was ihr dafür braucht ist ein guter Mixer und vielleicht einen Partner der ebenfalls Knoblauch liebt, denn [...]