Kürbisrisotto – gschwind und gsund

Ich finde jede Jahreszeit hat etwas ganz Tolles. Am Herbst mag ich besonders das Schmuddelwetter wenn man endlich wieder drin vor dem warmen Ofen Tee trinken und ein wenig in der Küche experimentieren kann, basteln oder bei Sonnenschein die hübschen, bunten Bäume bestaunen kann. Eine ganz wesentliche Sache am Herbst sind natürlich meine kleinen, orangen Freunde. [...]

Pasta á la Cashewnara

Spaghetti Carbonara, ein Klassiker der immer geht wenn sonst nichts geht...zumindest bei mir war das eigentlich immer so. Doch da ich sowohl Speck als auch Obers und Ei mittlerweile von meinem Speiseplan gestrichen habe, musste ich an einer Alternative tüfteln. Meine Mama hatte vor kurzem eine richtig tolle Carbonara aus ungesüßter Sojamilch und Kichererbsenmehl gezaubert. So [...]

Veganer Mozzarella und eine brave Mami

Motivation und Mittagshitze Es ist so eine Sache mit dem inneren Schweinehündchen. Wenn man ihn nicht öfter mal auf Stumm schaltet hält er einen immer von seinen längerfristigen Zielen hab. Meiner hatte heute mal wieder versucht mir das Laufen auszureden aber ich habe ihn vornehm ignoriert und bin trotzdem in mein Laufgewand gesprungen um meine [...]

Jeezy Griller mit Erdnuss-Gemüse-Pfanne

Ab und zu mag ich auch gerne mal eine dieser veganen Wurstalternativen. Mein Mann hat mir vor kurzem mal diese Jeezy Griller mitgebracht und die kamen mir gestern gerade recht als ich hungrig von der Arbeit nachhause kam und schnell was zu essen auf den Tisch musste. Zutaten 500 g Gemüse eurer Wahl (ich habe eine [...]

Hirsotto mit Gemüse Allerlei

Sobald es draußen Badetemperaturen hat, bekommt man Emma und mich nachmittags nicht mehr so schnell aus dem Wasser raus. Was vernünftiges zu Essen sollte dann aber trotz Zeitmangel auf den Tisch und so ist dieses Hirsotto heute spontan entstanden. An Gemüse habe ich einfach verwendet was ich im Kühlschrank bzw. Tiefkühlschrank gefunden habe. Nicht viel [...]

Gemüse Lasagne

Endlich kommen die wärmeren Tage wieder. Die Vögelchen singen und die Bäume sind endlich wieder grün. Habt ihr die warmen Tage auch so sehr vermisst wie ich? Ich bin und bleibe einfach ein Frühlingsmensch. Ausgehungert vom langen Winter kann ich es kaum erwarten raus zu gehen, im Garten zu arbeiten, draußen Sport zu machen oder einfach nur [...]

Ruck-Zuck Cashew-Pastasauce

Darf ich vorstellen: die wahrscheinlich schnellste Pastasauce der Welt. Alle Zutaten in einen starken Mixer, pürieren und mit der heißen Pasta servieren. Kein Schnippeln, kein Kochen. Das Rezept habe ich vor Jahren zum ersten Mal zusammen gemixt und war begeistert. Da ich damals aber keine genauen Mengen aufgeschrieben hatte, habe ich das heute für euch [...]