Beerenstarke Waldbeertorte – Happy Birthday Mama & Papa

Ich bin eigentlich keine große Tortenbäckerin aber für den Geburtstag meiner Eltern habe ich mein Glück mal wieder versucht. Das Ergebnis sah überraschend schick aus: eine vegane Beerentorte. Zutaten Tortenboden 175g Zucker 225g Mehl 2 EL Süßlupinenmehl (optional für die gelbliche Farbe) 250ml Wasser 6 EL neutrales Öl 1 Pck. Backpulver 1 Pck. Vanillezucker 1 TL [...]

Salzigsüße Erdnuss-Hafer-Cookies

Essen und Sport...naja das war bei mir bisher immer so eine Sache. Mir fehlte oft die Motivation und die Energie und aus Frust hab ich mein "armes" Seelchen dann mit ein bisschen Essen getröstet. Seit einigen Wochen hat sich aber etwas verändert. Die konsequente pflanzliche Ernährung mobilisiert zusätzliche Energie bei mir die ich nun für [...]

Omi’s Schoko Nuss Kuchen 2.0

Mami und Omi - immer eine Inspiration in der Küche Sowohl meine Mama als auch meine Großmutter waren immer schon tolle Köchinnen und haben mir viel beigebracht. Meine Omi machte immer den allerbesten Nusskuchen auf der ganzen Welt. Ich kann mich noch erinnern wie ich ihr als Kind immer beim Nüsse reiben helfen durfte. In [...]

Prototyp Brownies

Ich bin kein Fan von galligen Tortencremen und Biskuit Böden. Ich kann mich noch erinnern, dass meine Tante jedes Mal wieder überrascht war, wenn ich als Kind ihre Tortenkunstwerke verschmäht habe 'Das Kind ißt keine Torte?! Wo gibts denn sowas?' (das ging über Jahre so, denn leider war ihr diese Tatsache beim nächsten Besuch, der [...]

Apfelstreuselkuchen: super einfach und immer lecker

Für meine erste Softball-Staatsmeisterschaft hat mein Mann vor ein paar Jahren Apfelkuchen gebacken, damit die Mannschaft ein bisschen etwas zur Stärkung hat. Der Kuchen kam so gut an, dass mein Pezi für den zweiten Turniertag nochmal die 3-fache Menge machte und auch der war innerhalb von 3 Stunden aufgefuttert. Gut gestärkt konnten wir dann sogar den [...]