Salzigsüße Erdnuss-Hafer-Cookies

Essen und Sport...naja das war bei mir bisher immer so eine Sache. Mir fehlte oft die Motivation und die Energie und aus Frust hab ich mein "armes" Seelchen dann mit ein bisschen Essen getröstet. Seit einigen Wochen hat sich aber etwas verändert. Die konsequente pflanzliche Ernährung mobilisiert zusätzliche Energie bei mir die ich nun für [...]

Zu Gast im Müsliriegel-Himmel…

Gesunde Müsliriegel - ein Mythos? Müsliriegel sind ja immer so eine Sache. Eigentlich ein toller Snack für Zwischendurch: er passt in jede Handtasche oder Büroschublade und man tut sich mit den vielen Ballaststoffen grundsätzlich etwas Gutes. Aber kennt ihr das? Man betrachtet die Zutatenliste auf der Rückseite und fragt sich, was genau daran nun wirklich [...]

Bunter Sommersalat mit Quinoa

Kleine Körnchen mit großer Wirkung Quinoa ist eine alte, nährstoffreiche Pseudogetreide Sorte die bereits vor 6000 Jahren in Südamerika gegessen wurde. Sie enthält alle 9 essentiellen Aminosäuren und ist vermutlich die beste pflanzliche Eiweißquelle die es gibt. Neben seinem hohen Proteingehalt stecken auch andere wichtige Helferlein wie Vitamine, sekundäre Pflanzenstoffe, Antioxidantien und viele andere tolle Stoffe [...]

Sport, Motivation und Entdeckungsreisen

Ich hoffe ihr hattet auch so ein gemütliches Pfingstwochenende wie wir. Brunch mit Freunden, Sonne und ein bisschen planschen. Kaffee trinken und mit der besten Freundin tratschen, abends bei einem Gläschen endlich mal wieder länger draußen sitzen. Diese ersten Sommerabende im Jahr sind für mich immer etwas besonderes. Es ist warm, lange hell und ich habe [...]

Ein paar Worte über Vitamin B12

Meine beste Freundin hat mich darum gebeten, ein paar Worte über das berüchtigte Vitamin B12 zu schreiben. Sie bekäme häufig die Frage gestellt, ob es nun pflanzliche Quellen dafür gibt oder ob man als Veganer seine Ernährung damit ergänzen müsse. Ich werde mich bemühen das Thema so kurz und einfach wie möglich zu halten. Wem das trotzdem zu [...]

Ein milchiges Dreamteam

Milch ist aus meinem Alltag kaum wegzudenken. Doch wo früher Kuhmilch in den Kaffee oder den Kuchenteig gewandert ist meistert heute ein Trio aus drei verschiedenen Pflanzenmilch-Sorten  diese Aufgaben in meiner Küche mit Bravur. Allen voran meine geliebte Hafermilch. Diese Milch hat einen dezenten Getreidegeschmack, mit sehr wenig Süße. Aber selbst Hafermilch ist nicht gleich Hafermilch. [...]

Cashew Obers – mein absolut unverzichtbares Basic und ein kleiner Ausflug in die Welt der Milchprodukte

Ich bin ein totaler Fan von cremige Saucen, angefangen bei Champignon Sauce bis hin zu sämigen Linsengerichten und Currys. Mmmm, ich krieg gleich Hunger wenn ich daran denke. Die einzige Möglichkeit diese leckere Konsistenz zu erreichen bestand für mich früher darin Obers in die Sauce zu kippen und anschließend mit Stärke zu binden. Leider stecken in jedem Liter [...]

Zum Start etwas leichte Kost

Gemüse und Obst sollte so gut es möglich ist die Basis jeder Ernährung bilden.  Es ist die Grundlage für die Versorgung eures Körpers mit wichtigen Nährstoffen, die er braucht um funktionieren zu können. Ob ihr das Gemüse roh esst oder gekocht bleibt jedem selbst überlassen, denn auch wenn der eine auf Rohkost schwört, muss es [...]