Salzigsüße Erdnuss-Hafer-Cookies

Essen und Sport...naja das war bei mir bisher immer so eine Sache. Mir fehlte oft die Motivation und die Energie und aus Frust hab ich mein "armes" Seelchen dann mit ein bisschen Essen getröstet. Seit einigen Wochen hat sich aber etwas verändert. Die konsequente pflanzliche Ernährung mobilisiert zusätzliche Energie bei mir die ich nun für [...]

Bunter Sommersalat mit Quinoa

Kleine Körnchen mit großer Wirkung Quinoa ist eine alte, nährstoffreiche Pseudogetreide Sorte die bereits vor 6000 Jahren in Südamerika gegessen wurde. Sie enthält alle 9 essentiellen Aminosäuren und ist vermutlich die beste pflanzliche Eiweißquelle die es gibt. Neben seinem hohen Proteingehalt stecken auch andere wichtige Helferlein wie Vitamine, sekundäre Pflanzenstoffe, Antioxidantien und viele andere tolle Stoffe [...]

Ein paar Worte über Vitamin B12

Meine beste Freundin hat mich darum gebeten, ein paar Worte über das berüchtigte Vitamin B12 zu schreiben. Sie bekäme häufig die Frage gestellt, ob es nun pflanzliche Quellen dafür gibt oder ob man als Veganer seine Ernährung damit ergänzen müsse. Ich werde mich bemühen das Thema so kurz und einfach wie möglich zu halten. Wem das trotzdem zu [...]

Cashew Obers – mein absolut unverzichtbares Basic und ein kleiner Ausflug in die Welt der Milchprodukte

Ich bin ein totaler Fan von cremige Saucen, angefangen bei Champignon Sauce bis hin zu sämigen Linsengerichten und Currys. Mmmm, ich krieg gleich Hunger wenn ich daran denke. Die einzige Möglichkeit diese leckere Konsistenz zu erreichen bestand für mich früher darin Obers in die Sauce zu kippen und anschließend mit Stärke zu binden. Leider stecken in jedem Liter [...]

Zum Start etwas leichte Kost

Gemüse und Obst sollte so gut es möglich ist die Basis jeder Ernährung bilden.  Es ist die Grundlage für die Versorgung eures Körpers mit wichtigen Nährstoffen, die er braucht um funktionieren zu können. Ob ihr das Gemüse roh esst oder gekocht bleibt jedem selbst überlassen, denn auch wenn der eine auf Rohkost schwört, muss es [...]