Letscho Reispfanne á la Mama

Meine Mama hat dieses Gericht früher oft für uns gekocht. Ein Klassiker den unsere ganze Familie immer mit Begeisterung gegessen hat. Da blieb kaum mal etwas übrig. Ich weiß, der Name ist etwas irreführend, da mit Letscho eine Paprika-Tomatenpampe verbunden wird (die ich persönlich nicht im geringsten leiden kann) aber bei uns zuhause verstanden wir [...]

Pasta á la Cashewnara

Spaghetti Carbonara, ein Klassiker der immer geht wenn sonst nichts geht...zumindest bei mir war das eigentlich immer so. Doch da ich sowohl Speck als auch Obers und Ei mittlerweile von meinem Speiseplan gestrichen habe, musste ich an einer Alternative tüfteln. Meine Mama hatte vor kurzem eine richtig tolle Carbonara aus ungesüßter Sojamilch und Kichererbsenmehl gezaubert. So [...]

Knusper-Tofu

Tofu spaltet die Gemüter ein wenig. Die einen lieben ihn die anderen können ihn nicht leiden. Ich finde Tofu kann eine sehr leckere Sache sein, wenn man ihn richtig zubereitet. Werft nicht gleich beim ersten Versuch, der euch vielleicht nicht schmeckt, die Flinte ins Korn. Es gibt viele verschiedene Sorten. Mein Favorit ist der Räuchertofu [...]